Your cart

Advice Blog

What you should know about oatmeal

oatmeal

We all love it, oatmeal. I love oatmeal by fits and starts and will ultimately go back to the old familiar buckwheat. I find buckwheat just as widely usable in the kitchen as oatmeal. But I use oatmeal as well. As a (second) breakfast or even when I’m cooking in the evening. It’s delicious and easy to use. And as you probably know oats get a lot of praise from health organizations, especially from the American Heart Association, but also many health bloggers and foodies are crazy about oatmeal.

Oatmeal is indeed very healthy. Unprocessed oats contain: 

  • fibers
  • phosphorus
  • magnesium and calcium
  • iron
  • vitamin A
    source

Whole unprocessed oats are a very good source of fiber, especially beta-glucan.They are the only source of 20 unique unique polyphenols, known to prevent against heart disease. The polyphenols in oats is anti-inflammatory and may protect against diseases and skin irritation (source). However, before you dig into your bowl of oatmeal, there are important things you need to know about oats.

What you should know about oatmeal

  • Oatmeal contain phytic acid and avenin. Avenin can cause a certain number of the same problems as gluten in persons who are sensitive to it.
  • Soaking oats reduces anti-nutrients and helps unlock the nutrients. To soak oatmeal, mix together one cup of steel-cut oats  to one cup lukewarm, filtered water with a tablespoon of apple cider vinegar  for at least 12 hours.
  • Non- organic oats contain high levels of pesticides. Non-organic oatmeal is sprayed with glyphosate, making non-organic oatmeal in essence just as harmful as GM corn, canola and soy. There’re very easily six pesticide residues to be found in conventionally grown oat crops. 
  • Organic ”steel cut oats” are the healthiest. Steel cut oats are whole groats chopped into several pieces. ” Steel-cut oats ” is basically oatmeal made in pieces and not flat oats. The texture is firmer than regular oats. Although it will take longer to cook them, they contain much more nutrients than conventional oatmeal.
  • Most commercial oatmeal contain gluten. While pure oatmeal should be gluten free, oatmeal is often contaminated with gluten when they are processed in facilities that also process wheat, barley and rye. So if you are gluten intolerant, even a trace amount of gluten can cause serious consequences for your health. Go for the real gluten free oats.

Do you always buy organic steel-cut oats and do you soak them overnight? 

sources:
1) 2) 3) 4)

You Might Also Like

18 Comments

  • Reply
    Come-Moda
    July 15, 2015 at 10:17 am

    Interessant om te lezen! Thanks for sharing

    • Reply
      Bianca
      July 15, 2015 at 10:23 am

      Graag gedaan! 🙂

  • Reply
    Rki
    July 15, 2015 at 10:59 am

    I do! Altijd biologisch, maar waar kan ik in NL de glutenvrije havermout kopen? Thanks! x

    • Reply
      Bianca
      July 15, 2015 at 11:05 am

      Hi Rkia! Glutenvrije havermout kun je in NL makkelijk vinden (bij de bio winkels en misschien zelfs wel de AH), of bedoel je waar je de steel cut oats kunt kopen?

      • Reply
        Rki
        July 15, 2015 at 11:09 am

        Ik heb die zelf meestal van Smaak. Havergrutten heb ik nog nooit geprobeerd. Ga ik nu dus wel doen 🙂 Thanks, babe! x

        • Reply
          Bianca
          July 15, 2015 at 11:12 am

          ur welcome! 🙂 xoxo

    • Reply
      Bianca
      July 15, 2015 at 11:06 am

      Havergrutten a.k.a steel cut oats kun je overigens bij de Ekoplaza kopen 🙂

      • Reply
        marga
        July 15, 2015 at 2:14 pm

        een vraagje: na het weken van de havermout moet je de mout dan afgieten? En dan vervolgens ook nog koken voor je het wil eten of kan he tzo in de yogurt. Ik las gisteren een uitgebreid artikel over fytinezuur en begreep dat je het weekvocht moet verwijderen. Zelf eet ik al een tijdje overnight oats: havermout een avond tevoren in de yogurt enm vruchtensap, maar dat eet ik dan vervolgens zo op. Schijnt dus niet echt goed te zijn!

        • Reply
          Bianca
          July 15, 2015 at 2:36 pm

          Hi Marga,
          bij havermout is het lastig om het water na het weken af te gieten. Je zou het wel rauw kunnen eten. Havergrutten zijn harder en makkelijker te weken en af te gieten. Omdat grutten zo hard zijn, zou ik ze wel koken. Door het afgieten ben je inderdaad van het weekvocht (fytinezuur) af.

          • marga
            July 15, 2015 at 4:34 pm

            Dank je wel!

  • Reply
    Veerle
    July 15, 2015 at 4:59 pm

    Ik heb laatst ook een artikel gelezen over havermout en fytinezuur. Ik eet de goedkope variant (beperkt budget en eet een pak per week). Ik wil als het te betalen is, over naar betere havermout. Ik week het een hele nacht in amandelmelk en vul dit s ochtends aan met fruit, lijnzaad en mix van diverse pitten en zaden. Nu dacht ik gelezen te hebben dat deze combinatie nog maar fytinezuur bevat, klopt dat?

    • Reply
      Bianca
      July 15, 2015 at 5:17 pm

      Hi Veerle, Eigenlijk geldt hetzelfde als ik bij Marga als antwoord gaf. Het is lastig om het weekvocht te scheiden van de havermout als je gewone havermout gebruikt (dit wordt nl een soort van pap). Als je de grutten koopt die veel harder zijn is dit mogelijk. Wat betreft de combinatie. Er zit ook fytinezuur in zaden, pitten en noten dus het is naar mijn mening dubbelop in plaats van de combinatie.

  • Reply
    Veerle
    July 15, 2015 at 5:48 pm

    Dank je wel voor het antwoord. Als ik het goed begrijp, gooi ik me dus iedere dag vok fytinezuur? Hoe kan ik dat beperken/ voorkomen? Ik wil graag havermout blijven eten als ontbijt…

    • Reply
      Bianca
      July 15, 2015 at 5:57 pm

      Hi Veerle, graag gedaan. Ja, dit kan. Je kan het merken als je een mineraal tekort gaat ontwikkelen dat je teveel fytinezuren binnen krijgt. Er zijn twee opties. Je koopt de bio havergrutten en weekt deze zoals in het artikel staat. Dus de volgende dag afspoelen en koken. OF je blijft bij de goedkopere versie havermout (hopelijk wel bio 🙂 en wisselt dit af met bijv. drie keer per week boekweit. Het kan jaren goed gaan op de ”normale” havermout, maar ik zie steeds meer mensen die ineens klachten ontwikkelen gerelateerd aan het eten van bewerkte havermout. Zodra ze hiermee stoppen verdwijnen de klachten.

      • Reply
        Ilse
        August 3, 2015 at 12:13 pm

        Hallo Bianca,
        Kan je aangeven wat de klachten zijn die mensen hebben gerelateerd aan het eten van bewerkte havermout? Ik eet dit al 1.5 jr. en heb nu last van zere handen en voeten en slapeloosheid. Kan dat hiermee te maken hebben?

        • Reply
          Bianca
          August 4, 2015 at 5:40 pm

          Hi Ilse, dat is lastig aan te geven omdat het per persoon verschilt. De klachten die ik tegenkwam liepen uiteen van hoofdpijn, buikpijn en misselijkheid tot vermoeidheid en spierpijn. Om erachter te komen of het aan je havermout ligt, zou je het beste even kunnen stoppen en precies bijhouden hoe je je voelt (ervoor en erna). Hopelijk helpt je dit 🙂

  • Reply
    Annette
    July 22, 2015 at 8:29 am

    Hi Bianca,
    Ook mijn voorkeur gaat stiekem nog steeds uit naar boekweit. Dankzij jou dit leren kennen, dankje!!!
    Wie weet heb je wat aan dit heerlijke (althans vind ik) ontbijtje. 50 gram boekweit koken of een nacht laten weken. 1 banaan, 1 sinaasappel en 1 nectarine met wat water in de blender. Dit samen met de boekweit mengen en nog wat bijenpollen als topping!

    • Reply
      Bianca
      July 22, 2015 at 12:57 pm

      Hi Annette,
      Hihi goed hoor! 🙂
      Oh klinkt lekker, misschien ga ik dit wel een keertje uitproberen! Dank je wel!
      Liefs!

    Leave a Reply

    Read previous post:
    Easy Chocolate Mousse

    Until well into my twenties I had a serious sugar addiction and chocolate was the most difficult to refuse. Fortunately,...

    Close